56 подписчиков
Последняя остановка на сегодня. Самый новый и самый дорогой пятизвездочный отель в Москве Stella di Mosca Hotel & Residences имеет единственный (что удивительно) ресторан Il ristorante. Получается, что кухня должна быть не просто вкусная, а безупречная.
Фестиваль карпаччо в Москве начался именно здесь с большой презентации. И на первом фото видно, как выглядело специальное меню, а сегодня его как будто уже и след простыл. При этом ресторан все еще заявлен как участник фестиваля. Даже фирменных красных менюшек я не увидел.
Для Овцы Бориса приготовили карпаччо из основного меню - снова мраморная говядина, снова черный трюфель, снова пармезан, украшено все как мне показалось губками с ароматом рукколы.
Моё впечатление от этого карпаччо оказалось несколько разочаровывающим. Хотя мясо было безупречным, его вкус растворялся среди других ингредиентов, а за счет того, что их был не так много, черный трюфель, вместо того чтобы дополнять блюдо, оказался слишком доминирующим и перебивал все остальные вкусы. Так делать нельзя. Как говорила Chanel - перед выходом из дома посмотрите на себя в зеркало и снимите одно украшение.
Очень жду коллег из PR департамента отеля - надо встречаться!
#stelladimosca
#ciao_carpacciho
1 минута
19 июля 2024