Здесь рассказываем, как приготовить самый простой, базовый сливочно-творожный торт без выпечки: с желатином и лимонной цедрой. При желании можно на этой основе сделать любое творожное лакомство: и «зебру» с шоколадными и ванильными слоями, и сочный мусс с манго и апельсином, и клубничный чизкейк с базиликом. Смотря что добавите в сливочно-творожную смесь.
Готовим стандартный слой из сдобной крошки с мягким маслом. Выкладываем смесь в подготовленную форму, трамбуем, оставляем застывать.
Желатин разводим в лимонном соке и подогреваем на водяной бане. Добавляем пудру, даем всем крупинкам полностью раствориться и даем смеси немного остыть.
Холодные сливки взбиваем до плотности, затем добавляем творог, сыр, ванилин, цедру, желейную массу — и еще раз перемешиваем.
Творожную основу выливаем на корж и отправляем в холодильник на 6–8 часов. Можно оставить на ночь.
Около минуты
18 июля 2024