30 подписчиков
А знаете ли вы, что существует профессия "слушатель пармезана"?
Пармезан созревает в течение трех лет.
Для того чтобы определить, сколько времени необходимо продукту для дозревания, и оценить его качество, специально обученные люди постукивают по головке сыра серебряным молоточком 🔨 и слушают тембр получившегося отзвучия.
Чем звук звонче и громче, тем сыр лучше (хотя то, что слушатели сыра называют звоном, имеет мало общего с тем звуком, к которому мы привыкли).
Также по звуку инспектор определяет внутренние дефекты: пустоты и трещины. Такие головки получают особую маркировку, предупреждающую покупателей о не самом лучшем качестве продукта.
Таким образом, чтобы распознавать минимальные изменения высоты звука, специалисту необходим абсолютный музыкальный слух.
Ну и немножко разбираться в пармизане.🙂
Около минуты
18 июля 2024