22 подписчика
В народе, на Афанасьев день было принято печь печенья в виде месяца.
Не мы придумали, не нам и отменять.
Суть сохраняя, лишь преумножать!
Что-то стихами заговорил. 😁
Поста нет, а самое простое печенье, конечно, песочное!
5 минут на тесто, 30 минут на «полежать тесту в холодильнике»(можно и на ночь), 15 минут на то, чтобы испечь.
Таким образом, сегодня, у нас
Лимонные песочные печенья
Ингредиенты:
1️⃣ Мука - 250 грамм
2️⃣ Масло сливочное (82,5%) - 100 грамм
3️⃣ Яйцо куриное - 1 шт. (СО)
4️⃣ Лимон - 1 шт (150 гр)
5️⃣ Сахар - 2 ст.л
6️⃣ Соль - 1/2 ч.л
7️⃣ Разрыхлитель - 0,5 ч.л
8️⃣ Корично-перечная смесь - 1/2 ч.л
Понадобится блендер, противень, пергамент
Приготовление:
1. Лимон порежьте, удалите косточки и белую серединку. Перебейте блендером с 2 ложками сахара. У меня 2 чаши. Я использовал маленькую.
Можно перекрутить или перебить погружным.
Если не хотите, чтобы присутствовала горчинка, удалите все белые оболочки. Оставьте цедру и мякоть.
Я, честно говоря, люблю эту самую горчинку.
2. В сухую чашу блендера насыпьте смешанные с разрыхлителем, солью и корично-перечной смесью муку, вылейте перебитый лимон, кусочки замороженного масла и 1 яйцо.
3. Перебейте до момента, пока тесто не начнёт собираться на шнек.
4. Положите тесто в целлофановый пакет и уберите на 30-40 минут в холодильник. Можно на ночь.
5. Достаньте тесто и раскатайте между двумя листами пергамента до толщины 1 см.
6. Круглой высечкой сделайте «месяцы», присыпьте слегка сахаром и выпекайте 20 - 23 минуты при 180 градусах, в нижней трети духовки. Последние 5 минут наблюдайте за печеньем.
Дело в том, что из-за лимона, тесто более влажное чем обычно и ему нужно чуть больше времени, чтобы пропечься.
6. Выложите на толстое полотенце или решётку, чтобы остыли не потеряв волшебного хруста.
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#скоромное #выпечка #песочноетесто #тесто #печенье #лимон
1 минута
18 июля 2024