527,1 тыс подписчиков
Лето - время овощей!
Поэтому пора готовить рататуй, одно из моих любимых летних блюд ☺️
✅ Нам понадобится:
• картофель - 3-4 шт.
• кабачок - 1 шт.
• баклажан - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец чёрный молотый - по вкусу
• чеснок сушёный - 2 ч.л.
• паприка молотая - 2 ч.л.
• панировочные сухари - 100 г
• сыр моцарелла - 150 г
✔️ Соус:
• томаты мякоть - 250 мл
• соль - по вкусу
• перец чёрный молотый - по вкусу
• чеснок сушёный - 1 ч.л.
• орегано сушёный - 1 ч.л.
1️⃣ Баклажан и кабачок нарезаем на кружочки и перекладываем в большую миску.
2️⃣ Болгарский перец разрезаем пополам, затем режем ещё вдоль и нарезаем теперь на маленькие кусочки. Также пересыпаем в миску с другими овощами.
3️⃣ А картофель нарезаем с помощью рифлёного ножа, чтобы блюдо было ещё красивее.
4️⃣ Приготовим смесь для обсыпки. В небольшую миску всыпаем 100 г панировачных сухарей, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу, 2 ч.л. сладкой паприки, 2 ч.л. сушёного чеснока и теперь тщательно всё перемешиваем.
5️⃣ Высыпаем полученную смесь на овощи и хорошо перемешиваем руками так, чтобы каждый кусочек был обсыпан специями.
6️⃣ Форму смазываем растительным маслом и начинаем выкладывать овощи, чередуя баклажан, картофель, кабачок и сладкий перец.
7️⃣ Для приготовления соуса нужна мякоть томатов. К ней по своему вкусу добавляем соль и чёрный молотый перец, а также 1 ч.л. орегано и 1 ч.л. сушёного чеснока. Соус хорошо перемешиваем и равномерно распределяем его на овощи.
8️⃣ Духовку разогреваем до 200°С и ставим форму с овощами. Накрываем фольгой и запекаем 45 минут.
9️⃣ Через 45 минут снимаем фольгу и посыпаем овощи тёртым сыром. Не меняя температурный режим, запекаем овощи под сыром ещё 10-15 минут до образования румяной сырной корочки.
Блюдо получается бесподобно вкусным, ароматным, простым в приготовлении и полезным, пробуйте 😉
✏️ Напишите, как вы готовите рататуй, потому что вариантов его приготовления существует много.
Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт и подписывайтесь на мой канал, если хотите видеть в ленте больше интересных рецептов и полезных видео и постов 🥰
1 минута
20 июля 2024
1066 читали