2285 подписчиков
#калорийныйнополезный
Сладкая свекла, кремовая мякоть авокадо, ароматная сезонная зелень, стручковая фасоль и козий сыр - это действительно очень вкусно.
В своих рецептах я крайне редко использую твёрдые сорта сыра в качестве основного источника белка ввиду калорийности последнего, а также значительного количества животного жира.
Впрочем, высокие тренировочные объёмы в разгар бегового- и велосезона накладывают свой отпечаток на питание, обуславливая потребность в большей калорийности и содержании питательных веществ.
Тем не менее, в этом рецепте я использую козий сыр, обладающий более оптимальным составом по сравнению с коровьим, делая его великолепным источником белка, легкоусвояемого кальция и жирных кислот. Добавим к этому богатый витаминно-минеральный коктейль из свеклы, авокадо и свежей зелени - и идеальный белковый перекус готов.
Ингредиенты:
- 50 г сыра Качотта
- 50 г свеклы
- 50 г авокадо
- 50 г замороженной стручковой фасоли
- 15 г листового салата
- 10 г петрушки (или любой другой пряной зелени по вкусу)
- зубчик чеснока
- хмели-сунели
- чёрный перец
- соевый соус
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 281/16/20/9
- на 100 г: 112/6/8/4
Приготовление:
1. Первым делом, разогрейте требуемое количество замороженной стручковой фасоли в микроволновой печи в продолжение 1,5-2 минут.
2. Очистите свеклу от кожуры и натрите ее на крупной терке. Аналогичным образом удалите кожуру со спелого авокадо и нарежьте его некрупными слайсами.
*для этого рецепта важно, чтобы авокадо был достаточно спелым - таким, чтобы его можно было бы без особых усилий размять вилкой - однако, не настолько, чтобы являться собой готовый соус-гуакамоле.
**в случае, если авокадо имеет твёрдую "скорлупу", удобнее извлечь оттуда мякоть ложкой.
3. Мелко покрошите зелень. Натрите зубчик чеснока на мелкой терке, после чего переложите все овощи в глубокую миску. Добавьте горчицу, чёрный перец и хмели-сунели, после чего перемешайте все ингредиенты.
4. Переложите овощи на тарелку. Затем, нарежьте козий сыр небольшими кусочками и выложите его поверх блюда. Остается лишь украсить готовый салат, посыпав его чёрным перцем и/или смесью семян. При желании, можно дополнить блюдо ложкой нежирного греческого йогурта.
1 минута
16 июля 2024