5553 подписчика
За что медведи Ярославль любят?
По легенде, которую вам в Ярославле каждый гид расскажет, город заложили на месте, где князь Ярослав Мудрый победил свирепую медведицу. Гулять по стрелке Волги и впадающей в нее Которосли, кататься на лодках, загорать на городском пляже в центре города, разглядывать фрески в многочисленных церквях и узнавать город, центр которого охраняется ЮНЕСКО и не меняется уже несколько десятилетий – план для торопыг на выходные или нескольких дней отпуска. В городе есть что делать, и есть, где есть.
Самое свежее место – ресторан «Бирукка». На первом этаже его здания – фуд-корт, а сам он занимает четвертый, с выходом на огромную террасу, с которой распахивается открыточный вид на первый в России театр - имени Федора Волкова. По кухне советы шефу Николаю Куропаткину щедро давал Андрей Жданов (Modus), поэтому кухня здесь одновременно проста и изысканна. Несладкие эклеры с крабом и разной икрой, паштет в форме медвежонка, рис с крабом, кабачками и цитрусовой росой, тефтели из мраморного бычка с хрустящей капустой и трюфелем – все сделано так, чтобы москвичи почувствовали родное и расслабились, а ярославцы вдохновились новыми решениями.
Медведи тут повсюду, от интерьера до лого, остроумно объединяющего мишкин силуэт, тему слияния двух больших рек и волжскую рыбу. Кстати, само название «Бирукка» тоже означает «медведь» (на санскрите).
1 минута
16 июля 2024