Ножки грибов шиитаке очень плотные и жесткие. Обычно их не добавляют в блюда. Но вы можете использовать эти части грибов, чтобы придать дополнительный аромат супам, тушеным рагу или соусам. Сложите ножки грибов в марлю вместе с другими специями и опустите в жидкую основу блюда. Когда закончите приготовление, просто выбросьте завернутые в марлю ароматические добавки.