Чтобы ваши приготовленные во фритюре луковые кольца приобрели хрустящую текстуру и не сгорели, никогда не кладите их в предварительно разогретое растительное масло. Лучше залейте лук маслом комнатной температуры и начните одновременный нагрев ингредиентов, чтобы обеспечить наиболее полную  карамелизацию кусочков овоща.