15,2 тыс подписчиков
Знали, что пиццу можно замораживать 4 разными способами — с начинкой и без?❄️
Если вы планируете готовить вместе с друзьями, можно заморозить только основу. Тогда каждый сможет добавить любимую начинку и получить свою оригинальную пиццу.
Рецепты теста, конструктор начинок, ссылки на необходимые ингредиенты и оборудование можно забрать бесплатно по ссылке🔥
Для заготовки основы есть 2 способа:
1️⃣ сформировать основу, заморозить ее на подносе, застеленном пергаментом, после чего завакуумировать или завернуть в пленку. Когда она будет нужна, разморозить через холодильник, дать расстояться при комнатной температуре, выложить начинку и запечь до готовности.
2️⃣ сформировать основу, отпечь ее на 80%, заморозить на подносе, застеленном пергаментом, после чего завакуумировать или завернуть в пленку. Перед приготовлением разморозить в холодильнике, выложить начинку и запечь буквально пару минут (чтобы расплавился сыр, остальные ингредиенты уже готовы).
Отпечь на 80% — значит, выпекать 80% времени запекания до полной готовности. Если основа выпекается 10 минут, то для заготовок потребуется 8.
Продолжаем?❤️
Около минуты
15 июля 2024