18 подписчиков
Фета PDO традиционно делится на так называемые твердые и мягкие сорта. Первый – более острый – считается качественнее. Мягкую фету, которую можно намазывать, продают по более низкой цене. Греческая фета поставляется в продажу в виде плоских сырных голов (без корки). В остальных странах ее упаковывают в герметичную упаковку с рассолом и с добавлением приправ или без них.
В наших магазинах чаще продается фета из коровьего молока, реже из смеси с козьим.
Фета против брынзы.
Не допускайте ошибки, думая, что это похожие сыры! Да, они рассольные, но эти продукты не только являются специалитетом разных европейских стран, но отличаются по текстуре, вкусу, аромату.
Фета содержит фосфор, кальций, витамин А и комплекс витаминов группы В.
Как хранить
Фета высыхает относительно быстро даже в холодильнике, если хранится вне рассола. Если его не сливать и держать в нем сыр постоянно, продукт будет храниться дольше – до нескольких недель. Также она прекрасно хранится в масле.
#ЗнакомсвоСсырами
Около минуты
15 июля 2024