5545 подписчиков
Как отличить римскую пиццу?
Особенность римской пиццы в том, что в тесте много влаги, поэтому ее основу сначала выпекают до полуготовности без начинки, а затем уже добавляют соус, сыр и прочие ингредиенты и пекут до готовности при высокой температуре.
В результате тесто получается пышным, но хрустящим. Плюс форма, римская пицца может быть только прямоугольной.
Правильную римскую пиццу можно попробовать, например, в Scrocchiarella и Zotman Pizza.
Около минуты
23 июля 2024