Закуска Кабачки по-корейски на зиму

Этим рецептом поделилась когда-то давно Диана, наш автор. Рецепт получил много хороших отзывов и вполне заслужил оказаться тут. Закуска получается сочной и пикантной, зимой ее можно подать ко вторым блюдам, либо в виде закуски на кусочке ржаного хлеба.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки – 1,5 кг

Морковь – 400 г

Соль – 1 ст.л. (без горки)

Сахар – 4 ст.л. (без горки)

Масло подсолнечное рафинированное – 120 мл

Приправа для моркови по-корейски – 2-3 ст.л.

Уксус столовый 9% - 80 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кабачки вымыть, вытереть и обрезать попки. Подготовить морковь. Морковь и кабачки натереть на тёрке для корейской моркови.

2. В миске соединить тертую морковь и кабачок, приправить: солью, сахаром, приправой для корейской моркови, влить уксус и подсолнечное масло.

3. Как следует все перемешать. Накрыть миску и оставить на 3 часа.

4. Разложить салат вместе с соком по стерилизованным банкам.

5. На дно большой кастрюли положить полотенце, поставить банки накрытые стерилизованными крышками. влить холодную воду до уровня плечиков банок и поставить кастрюлю на огонь.

6. После закипания, стерилизовать банки 20 минут.

7. Извлечь банки и закатать. Затем перевернуть, укутать полотенцем и оcтавить до полного остывания.

Хранить в темном прохладном месте. Погреб подходит идеально :)

Вкусной вам зимы!

-----

📌 Рецепт с пошаговыми фото и отзывами

✅ Все наши рецепты из кабачков на зиму

✅ Салаты из кабачков на зиму (32 рецепта)

-----

#заготовки #кабачки #закрутки #кабачкиназиму #рецепт #еда #закуски #рецепты #салатназиму #рецептызаготовок

и ещё 3

1 минута