17 подписчиков
Нейрогастрономия👄🧠🍓
>>>Телеграм канал Provisor.ProNutrienti t.me/...nti
Друзья, добрый день!😊
Всем прекрасной рабочей недели!☀️
С нейронутрициологией вы уже знакомы👍
Еще одно молодое направление нейробиомедицины – нейрогастрономия. 🍽
✅ Нейрогастрономия – наука о вкусовых ощущениях, о том, почему мы отдаем предпочтение еде с определенным запахом, вкусом и текстурой, что влияет на наш выбор и как можно изменить наши предпочтения, чтобы питаться с пользой для здоровья. 💪
✔️ Вот некоторые основные тезисы нейрогастрономии:
- Вкус возникает не во рту, а в мозге. 🧠
- На восприятие вкуса еды и ее выбор влияют запах, цвет, свет, музыка и атмосфера места, где вы находитесь, а также ваш прошлый опыт и привычки.🍹
- Формированием вкуса можно управлять и развивать эмоциональный и вкусовой интеллект. 👄
🥸 О нейрогастрономии и принципах построения ресторанного меню с пользой для мозга и здоровья в целом рассказывает Алексей Данилов, доктор медицинских наук, заведующий кафедрой нервных болезней ИПО Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, врач-невролог в статье "Ресторанное меню будущего – против старения, депрессии и усталости" (tastesofrussia.ru).
✅ Данные принципы можно использовать и дома при составлении индивидуального рациона.🫐
! Данная публикация имеет исключительно информационный характер и не является руководством к действию.
1 минута
23 июля 2024