23 подписчика
Зачастую виноделы работают над созданием нового. Работают с автохтонами, с технологией винификации, с виноградниками, с урожаем. Цель — сделать уникальное вино.
Когда мы высаживаем типичный сорт в новых условиях, мы можем получить свой особенный стиль привычного сорта.
Так может возникнуть определение себя, местности, терруара.
Наш шенен блан получился весьма ярким, с множеством тиолов. Много тиолов это сортовая черта, но у нас получилось ну ооочень ярко. Я предлагаю считать это новым прочтением сорта и стиля.
Будем стремиться повторить это вино в этом году!
Около минуты
8 июля 2024