☝️Отвечаю на один из самых частых вопросов, можно ли перекормить ржаную закваску в пшеничную? Можно! Но не всегда это получается. Проще пшеничную закваску вывести с нуля. А вот пшеничную перекормить в ржаную легко, достаточно 3-4 кормлений и закваска готова.