Чтобы приготовить кулинарный шедевр всегда необходимо вложиться в дорогие ингридиенты, к примеру, для определённого салата зажарить дольки баклажан во фритюре, на что уйдёт не меньше литра подсолнечного масла, но с советским общепитовским набором продуктов ничего путного для ресторанной кухни не сделать, даже если вы готовите такое блюдо дома.