Рассольник с перловкой и куриными желудочками. На сковороде жарим лук, морковь, туда же подготовленные желудки. Потушить минут 10. Выложить в кастрюлю, добавить перловку, соленые огурцы. Залить водой и варить до готовности крупы. Добавить картофель, приправы, дать настояться и подавать со сметаной и зеленью. Ну или варить как привычнее, только бульон будет на желудках. Вкусно и желудочки варятся не долго)). Готовьте с удовольствием!