Поставил зерновую брагу под НДРФ. Значения pH, навеска на кг сырья и температурные паузы из описания производителя ферментов. Два кг солода в общей засыпи использовал для усиления ферментативной активности. В прошлом году с аналогичных браг отжимал ~ 320-340 мл АС с кг сырья. Посмотрим, что получится в этот раз. Визуально, пшеница в этом году хуже, чем в прошлом.