11 подписчиков
🍹Коктейль «Кир» и его разновидность «Рояль». ⠀
⠀
Коктейль изобретён в Бургундии и особо популярен во Франции. Назван в честь героя Сопротивления, священника Феликса Кира (1876—1968), послевоенного мэра Дижона, где изготовляется смородиновый ликёр Cassis de Dijon. ⠀
⠀
📖Упоминание коктейля «Кир Рояль» можно встретить в детективах Агаты Кристи. Ее герой Эркюль Пуаро любил ягодный ликер «Crème de cassis». На его основе и делается знаменитый коктейль. Согласно Международной ассоциации барменов, напиток входит в число официальных коктейлей в категории «Современная классика».⠀
⠀
✔️В составе классического варианта коктейля «Кир» всего два ингредиента:⠀
* сухое белое вино – 90 мл;⠀
* смородиновый ликер Crème de cassis – 10 мл.⠀
Классический вариант напитка предполагает 1/10 часть ликера. Это в большей части продиктовано следованием моде, молодые люди предпочитают сухие коктейли.⠀
⠀
Приготовление коктейля «Кир»🔜⠀
Процесс состоит всего из двух этапов:⠀
1️⃣ В бокал флюте или малый бокал для белого вина наливается смородиновый ликер.⠀
2️⃣ Добавляется охлажденное вино, тщательно перемешивается.⠀
⠀
Готовый напиток не должен быть слишком сладким. Не допускается и яркий оттенок. Идеально приготовленный коктейль имеет нежный, слегка розоватый цвет, отличается свежим вкусом с небольшим послевкусием черной смородины.⠀
⠀
Помимо традиционного Кир существует несколько вариаций коктейля с заменой основного ингредиента:⠀
* Kir Royal - шампанское вместо белого сухого вина;⠀
* Kir Petillant - сухое игристое вместо белого сухого вина;⠀
* Korn Kir - с водкой или бренди вместо белого сухого вина;⠀
* Kir Imperial - шампанское и малиновый ликер;⠀
* Kir Cardinal - тихое красное вино вместо белого.⠀
⠀
🎉Украсьте свою жизнь яркими красками и незабываемыми вкусами классических коктейлей на основе вина!
1 минута
25 июля 2024