112 подписчиков
«Перекресток» меняет формат магазинов и делает ставку на готовую еду
Реконструкция затронет 130 магазинов (120 точек в Москве), общая сумма инвестиций составит около 1 млрд рублей. В обновленных магазинах потребители смогут попробовать готовую еду, выпечку, выпить кофе в залах Select. Зоны в новых точках будут располагаться сразу при входе в магазин (как в некоторых магазинах «Лента», кстати), в реконструированных — на месте неработающих касс. Обновления коснутся и меню.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров отмечает, что интерес потребителей к готовой еде растет, и такие зоны позволяют увеличить лояльность покупателей и средний чек. Да, специалисты отмечают, что конкурировать с кафе и ресторанами ритейлеры все же не смогут, потому что в последние заведения посетители ходят для отдыха, а формат магазинов рассматривают как повседневный формат потребления.
Тем не менее, цифры, касающиеся готовой еды, говорят сами за себя. Согласно NielsenIQ, продажи готовой еды в розничных сетях выросли на 33,1 % с июня 2023 по май 2024 года.
Около минуты
11 июля 2024