505 подписчиков
А у нас новая рубрика – «Распаковка шефа». И открывает её шеф-консультант EFKO FOOD Professional Кирилл Шульков:
- продаст душу дьяволу за сочный стейк medium rare прожарки;
- обожает готовить на открытом огне;
- ненавидит бардак в холодильниках и на рабочем месте.
Кирилл – участник телешоу на ТНТ «Битва пикников. Праздники», победитель конкурса на разработку блюд для выставки GulFood в Дубае.
Впервые попал на профессиональную кухню вместе с сестрой-поваром в 16 лет, больше оттуда не уходил. За 20-летний стаж прошёл путь от помощника до шеф-повара, от холодного до горячего цеха, от русской до паназиатской кухни.
Успел поработать с такими именитыми шефами, как Анатолий Комм (Green Grill Room) и Кирилл Мартыненко (Boston Seafood & Bar).
Профессиональное кредо: «У меня нет коронного блюда. Могу любое блюдо сделать коронным».
Около минуты
3 июля 2024