80 подписчиков
Ежегодно 11 июля отмечается Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот праздник был придуман французами и пришелся по вкусу любителям шоколада в разных уголках планеты.
Праздник был введен в 1995 году. Изначально День шоколада праздновали только во Франции. Однако вскоре его начали и в других странах мира: Италии, Германии, Швейцарии, а также в крупных городах России – Москве, Санкт-Петербурге, Владивостоке и других.
Родиной шоколада считается Мексика. Еще древние племена Майя растирали плоды какао, получая напиток под называнием xocolatl. Считалось, что он придает сил и выносливости.
Испанцам, прибывшим на континент в XIV веке, настолько понравился вкус лакомства, что они окрестили его черным золотом. Возвращаясь на родину, они увезли с собой и рецепт напитка. Так он оказался в Европе. Европейцы стали добавлять в него сахар, чтобы смягчить горечь.
Однако знакомый нам сегодня твердый шоколад появился лишь в XIX веке. Первый шаг на этом пути сделал голландский химик Конрад ван Хаутен. Ему удалось из какао-бобов получить два продукта: порошок какао и жирное какао-масло. Позднее англичанин Джозеф Фрай смешал какао-масло с тертым какао и получил шоколадную пасту, которая потом затвердевала и сохраняла форму.
Еще через несколько лет швейцарец Дэниел Питер добавил в эту смесь сухое молоко – так появился молочный шоколад.
В Россию шоколад попал при Петре I. В истории говорится, что царь привез его с Запада вместе с кофе.
Книги на абонементе Отделения ГПНТБ СО РАН:
Кетро, Марта. Горький шоколад: книга утешений / Марта Кетро. – Москва: АСТ, 2009. – 122 с. – (Шоколадная серия).
Колган, Дженни. Шоколадная лавка в Париже: [16+] / Дженни Колган; перевод с английского А. Осиповой. – Москва: Иностранка: Азбука-Аттикус, 2021. – 477 с.
Флоранд, Лора. Француженки не крадут шоколад: [16+] / Лора Флоранд; [перевод с английского М. Юркан]. – Москва: Э, 2015. - 414 с. – (Женские слабости: романы Л. Флоранд).
Харрис, Джоанн. Шоколад: [16+: перевод с английского] / Джоанн Харрис. – Москва: Э, 2016. – 349 с. – (Культовая классика).
1 минута
11 июля 2024