15 подписчиков
Настоящий ремесленный СЫР - как дорогой парфюм. Аромат может многое рассказать, нужно лишь попытаться его разгадать😉
А вы знали, что если наш язык распознает 5 базовых вкусов, то обонятельные рецепторы способны различать около 10 000 запахов?😳
В СЫРНОМ мире существуют сотни ароматов. Но для удобства, и их описания при дегустации, обычно выделяют 8 семейств 👇🏼:
✔️молочные
✔️растительные
✔️цветочные
✔️фруктовые
✔️жаренные
✔️животные
✔️пряные.
Каждая группа в свою очередь делится на огромное количество запахов. Например, РАСТИТЕЛЬНЫЕ содержит в себе:
🌱трава, 🌱перебродившая трава, 🌱грибы, 🌱вареные овощи, 🌱луковые, 🌱лес.
И вы удивитесь! Но и подтипы также делятся на елеуловимые запахи 😁 Поэтому, если мы говорим о дегустации, то всегда описываем поистине гастрономический фейерверк 🎇
Ну и как же тут без фейерверков, ведь вкус, структура и букет ароматов складываются в такие сочетания, что можно легко потерять голову от удовольствия!
❗️Важно: чтобы почувствовать истинный аромат СЫРА, он должен быть обязательно комнатной температуры☝🏼
Около минуты
2 июля 2024