34 подписчика
‼️ Сколько стоит ХАССП / СМБПП?
Обязательность соблюдения требований Технического регламента ТС 021/2011 по производству безопасной для здоровья пищевой продукции принимается всеми предприятиями пищевой промышленности.
Но как организовать систему менеджмента пищевой безопасности так, чтобы она была:
✅результативна
✅эффективна
От чего зависит стоимость сочетания ответственного соблюдения санитарных правил, требований регламентов к пищевой безопасности и прибыльности бизнеса?
Стоимость СМБПП или системы ХАССП (HACCP) складывается из следующих компонентов:
⚡️продуктовая линейка
⚡️имеющиеся квадратные метры для ведения производственных процессов и организации складских площадей
⚡️техническая оснащённость производства
⚡️степень внедрённости принципов ХАССП (HACCP) или СМБПП, разработанной по требованиям стандартов на системы менеджмента пищевой безопасности
⚡️стандарты систем менеджмента пищевой безопасности, которые выбраны для построения СМБПП на предприятии (ГОСТ Р 51705.1-2024 или ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000 или стандарт BRC и т.д.)
⚡️цели управленцев (высшего руководства компании)
⚡️качество кадров
🔸Гигиена производства, персонала и управления – эти три элемента можно определить в качестве необходимых для создания управляемых процессов производства пищевой продукции. Структурировать подход к управлению этими элементами помогает внедрение в деятельность СМК и СМБПП.
На предприятиях пищевой промышленности можно внедрять СМ, позволяющие обеспечивать качество продукции и её пищевую безопасность.
К таким СМ относятся:
🔸система менеджмента качества (СМК) и отдельный стандарт для неё ISO 9001:2015 (ГОСТ Р ИСО 9001-2015)
🔸система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) и отдельный стандарт для этой СМ ISO 22000:2018 (ГОСТ Р ИСО 22000-2019).
Разработка документации и бизнес-процессов по ISO 9001 (ГОСТ Р ИСО 9001) и ISO 22000 (ГОСТ Р ИСО 22000) с нашими экспертами. Закажите уже сегодня.
Расширенная версия статьи на сайте.
1 минута
1 июля 2024