2416 подписчиков
Фуэт - это сыровяленая колбаса покрытая слоем белой плесени.
Это плесень, которую производители фуэта заставляют расти на стадии высыхания, чтобы предотвратить появление других плесеней, которые могут испортить колбасу, а также придать ей дополнительный вкус и аромат.
Микробактериальная флора, которая прикрепляется к коже фуэта, защищает его и придает вкус и аромат. Неудивительно, что плесень используются в других продуктах, некоторые из которых нам известны, как сыр бри, камамбер и типичный козий рулет, хамон.
Около минуты
29 июня 2024