Старинный итальянский рецепт экономии посуды: съели вы основное блюдо, вымакали хлебом весь соус. Теперь протрите тарелку срезом фенхеля, его анисовый аромат уберет все следы предыдущего блюда. И можно подавать, например, десерт.