Когда-то Виктор Вовчик занимался рекламой, но вскоре его судьба совершила красивый кульбит, и теперь бывший рекламщик возглавляет маленький мясной кооператив «Старая корова», где проходят камерные мясные ужины, где читают лекции и популяризируют мясо в целом. Расспросили Виктора о том, как ему все это удалось.