Всем привет!

Приветствую Вас на моём канале о козах. Любите ли Вы сыр? Я про настоящий, вкусный и ароматный, свежий сыр, а не про "пластмассу" из магазина. Хочу поделиться с Вами не сложным рецептом домашнего мягкого сыра. Для приготовления нам понадобится : 6 литров молока(козьего или коровьего, можно даже пастерилизованное - но в этом случае обязательно добавить в молоко Хлористый Кальций из расчёта 3-4гр.на литр молока) Фермент для сквашивания (ренин, пепсин или приготовить из куриных желудочков) Рецепт фермента для сыра:взять жёлтые плёночки от трёх куриных желудков, тщательно вымыть их, обдать кипятком...