109 подписчиков
Утерянные вкусы
На Руси сладости звали ласково — сласти, и были они, как в мечтах нутрициологов, вкусными и полезными. Изначально это был штучный товар, ведь кондитерских фабрик ещё не было.
Существовали исключительно домашние умельцы, шеф-кондитеры по-нашему. Такие мастера знали множество рецептов, которые передавали из поколение в поколение.
В конце XVII века, с появлением дешёвого сахара и кондитерских фабрик, все забыли про любимые сласти, или, как их ещё называли, «заедки», и переключились на десерты — французское обозначение сладостей, укрепившееся в русском языке в том же XVII веке. А когда опомнились, многие рецепты оказались утеряны.
Около минуты
21 июня 2024