16 подписчиков
Освежающее мятное мороженое: идеальный летний десерт.
Ингредиенты:
Сливки (33%) — 250 мл
Молоко — 100 мл
Яйца (только белки) — 2 шт
Ваниль — 2 г
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Свежая мята — 1 пучок
Пошаговый рецепт:
Возьмите свежую мяту и тщательно измельчите ее в блендере. Затем соедините мяту с молоком и доведите до кипения. После кипячения охладите до комнатной температуры.
Отделите белки от желтков. Убедитесь, что яйца хорошо охлаждены. Поместите белки в холодильник.
Взбейте желтки с 2 ст. л. сахарной пудры и ванилью до светлой однородной массы.
В отдельной чистой миске взбейте белки до образования пышной пены, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру до формирования устойчивых пиков.
Взбейте сливки до загустения, добавив в них оставшуюся сахарную пудру.
Аккуратно влейте охлажденное мятное молоко в сливки, продолжая взбивать.
Добавьте в сливочную массу взбитые желтки и еще раз хорошо взбейте.
Осторожно введите взбитые белки, перемешивая массу лопаткой до однородности.
Переложите массу в контейнер, закройте крышкой или пищевой пленкой и поместите в морозильник до полного застывания.
Наслаждайтесь прохладным вкусом лета с домашним мятным мороженым!
мятное мороженое, летний десерт, свежая мята, домашнее мороженое, рецепт мороженого,
#мятноемороженое #летнийдесерт #домашнеемороженое #рецептмороженого #свежаямята
1 минута
21 июня 2024