15 подписчиков
Грибной суп-пюре с креветками.
Ингредиенты:
100 г свежих грибов
4 стакана натурального куриного бульона
4 столовые ложки сливочного масла
2 стакана жирных сливок
1 кг свежемороженных креветок
1 веточка свежего сельдерея
1 стакан качественного белого вина
Красный перец, мускатный орех, соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовка продуктов: Тщательно промойте креветки и очистите их от панциря. Грибы вымойте и мелко нарежьте.
Обжаривание: На глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте грибы и креветки, обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.
Варка супа: Влейте куриной бульон и белое вино. Добавьте измельченный сельдерей и специи. Варите на медленном огне 20 минут.
Финальные штрихи: Процедите суп, уберите сельдерей. Грибы и креветки протрите через сито и соедините с одним стаканом сливок. Посолите по вкусу и добавьте к процеженному бульону.
Подача: Взбейте оставшиеся сливки до пышности и добавьте по одной столовой ложке в каждую порцию перед подачей.
#грибнойсуп #суппюре #рецептсупа #кулинария #грибы #креветки #домашнийсуп #здоровоепитание
Около минуты
21 июня 2024