38 подписчиков
Друзья внимание! Время поста-дайджеста про мир пищевой безопасности Роскачество-ХАССП. Самое главное за две недели.
На этой неделе в Москве, Казани и Нижнем Новгороде были массовые отравления готовой продукцией из сервисов доставки. Директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова дала пошаговую инструкцию о том, как организовать безопасную доставку ресторанам. А в следующем посте видео о том, какие действия нужно предпринять с несоответствующей продукцией!
В начале июня Наталья Колганова с аншлагом выступила на GASTREET - одном из крупнейших гастрономических мероприятий в России, объединяющих профессионалов ресторанной индустрии, шеф-поваров, рестораторов, поставщиков и энтузиастов кулинарии и на площадке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, где по инициативе Роскачества был организован семинар “Законодательные основы 2024. Практика соблюдения принципов ХАССП”.
Кроме того на канале Роскачество | ХАССП вышло короткое, но от этого не менее полезное видео-памятка о действиях работников точки F&B при чрезвычайных ситуациях (выходе из строя холодильного или морозильного оборудования, прорыв систем канализации, отопления или водоснабжения и тп).
Будьте в курсе!
1 минута
20 июня 2024