7172 подписчика
Объявляется победитель вчерашней викторины😁. Первое место - Елене Г.! Второе место - А.! Девочки угадали, это паштет. А приз зрительских симпатий уходит Оле с канала "Живу по-деревенски" за самый искромётный ответ: "Мясо с луком и яйцом" 😄. И если вы ещё не подписаны на её канал, то срочно исправляйте ситуацию! О жизни трудной, но всегда с юмором и оптимизмом.
А с меня обещанный рецепт очень вкусного паштета из куриной печени. С тех пор как я приготовила паштет по этому рецепту впервые, никакие другие уже не пробую. Мои мама и сестра тоже теперь готовят только так. А самый главный плюс - это единственное блюдо из печени, которое едят мои дети.
Ингредиенты:
🍗Печень куриная - 500 грамм;
🥚яйца куриные - 3 штуки;
🧈масло сливочное - 130 грамм + немного для обжаривания лука;
🍃лист лавровый - 2 штуки;
🧂соль и перец чёрный горошком;
🧅репчатый лук - 2 крупных головки, весом около 300-400 грамм.
Приступаем. Печень промыть, очистить, залить водой, чтоб только покрывала. К печени отправить лавровый лист и перец горошком. Ставим на средний огонь, даём закипеть и варим 8 минут. Тем же временем отвариваем яйца и обжариваем на сливочном масле крупно нарезанный репчатый лук.
С готовой печени сливаем бульон (пока в стаканчик, вдруг пригодится), яйца крупно режем. Соединяем в чашке печень, яйца, готовый лук, размягчённое сливочное масло и соль по вкусу. Всё тщательно взбиваем блендером. Если вам покажется, что паштет суховат - добавьте немного бульона. Но мне этот бульон ещё ни разу не пригождался. Вот и всё! Вкуснейший паштет готов! Часть можете заморозить, заморозку он переносит прекрасно, я так делаю, когда готовлю двойную порцию. Хранить, естественно, в холодильнике и лучше всего - в стеклянном контейнере.
Подавать с огурчиком (лучше с солёным, но и свежий пойдёт), с зелёным лучком или с кудрявой петрушкой. Хорошо идёт с горячим мятным чаем. Песня, а не паштет!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! Обнимаю, ваша интриганка Женя
1 минута
19 июня 2024
472 читали