Шенен блан, что нужно знать?
🍇Шенен блан - старинный сорт винограда, берет свое начало из долины Луары во Франции, где его возделывали еще в IХ веке☝Сейчас его выращивают также в ЮАР и США
🍇легко приобретает различные характеристики в зависимости от терруара, поэтому часто используется для производства сухих вин с неповторимым букетом, полусухих со свежим нейтральным ароматом, классических игристых, а также роскошных сладких десертных вин
🍇независимо от стиля, цветочный и медовый характер, наряду с пикантной кислотностью, являются определяющими чертами
🍇Французский шенен блан: большая часть виноградников сосредоточена вокруг городов Анже и Турень. Интенсивные «минеральные» белые вина с тонами зелёного яблока обычно ассоциируются с апелласьоном Савеньер в Анже, сухие и полусухие вина Вувре близ Турени обладают более тропическим и медовым характером
🍇Одним из лучших проявлений Луарского шенен блана считаются сладкие ботритизированные вина Кар де Шом (Quarts de Chaume) и Бонзо (Bonnezeaux)
🍇Африканский шенен блан: Африка обошла Францию по площади посадок и выпуску вина из этого сорта, и он остаётся здесь лидером на виноградниках. Старые лозы в регионах Стелленбош и Свартланд дают концентрированные вина с богатым букетом, в котором больше тропических фруктов, чем в луарских образцах. Могут блендировать с сортами семийон вионье марсан и совиньонблан
🍇Калифорнийский шенен блан: виноградников больше, чем во всей Франции. Однако он в основном идёт на производство простых блендированных вин
1 минута
18 июня 2024