46 подписчиков
А что, если Шеф повар будет знать ресторан на все 100%? Что тогда?
А из чего состоит ресторан?
1. Продукт – это блюда, которые создаёт Шеф.
2. Сервис – это персонал, который берёт ваш продукт и передаёт его гостю.
3. Система работы – под этим я понимаю все процессы, проходящие в ресторане.
4. Затратная часть – это все статьи расходов.
5. Доходная часть – это все статьи доходов.
6. Экономика – это система работы с доходами и расходами, «магия в общем ))»
7. План развития – это план по улучшению предприятия и проф.росту сотрудников.
К чему приведут комплексные знания и понимания в этих областях? Интересно почитать ваши ответы! Обязательно прокомментируйте пост. Позже я поделюсь своим мнением.
Около минуты
18 июня 2024