5 подписчиков
В общем это лицо сгодится в качестве полноценного приёма пищи, многие любят на завтрак) ну а если хочется и на ужин пойдёт)))
А рассказать сегодня я хочу ПРО САХАР
Понятное дело, что чем меньше⛔️ в нашем питании рафинированных сахаров (это: белый хлеб, багеты, булочки, пироги, оладьи, блины, конфеты, сладости любые), тем лучше, однако важно учитывать и психологический момент. Люди такие люди 🤷♀️ тут одной биологией не обойтись👀.
Да и без сахара нам никуда, я имею в виду сахар в широком смысле - углеводы.
✔️ В обычном питании на углеводы приходится большая часть калорийности рациона. Углеводы поставляют энергию мышцам, нервной системе - необходимы для правильной работы нейротрасмиттеров (дофамин, серотонин, мелатонин) и производятся организмом даже если вы ну совсем не едите ничего сладкого (на этом основана кетоновая диета - там жир используется организмом для производства глюкозы).
Итак, углеводы поступают с пищей и перерабатываются организмом, запасаются в печени, высвобождаются оттуда по сигналу, который посылает инсулин и постают в кровь. Глюкоза доставляется в клетки и дает энергию (см цикл Кребса в картинке).
Источники углеводов в пище:
✔️крупы
✔️овощи особенно крахмалистые
✔️бобовые
✔️фрукты особенно сладкие
✔️сухофрукты
✔️молоко (в нём лактоза)
✔️промышленные продукты (все - торты, пирожные, конфеты, сиропы и т.д.)
Сахара есть в теле:
✔️в печени в виде гликогена 100-200 г
✔️в мышцах
✔️в жировой массе
Отдельно хочу написать про фрукты - переизбыток фруктов это преизбыток фруктозы, который может привести к ожирению печени (если вы едите 1-2 фрукта в день и вы здоровы, вы в безопасности)) тут речь про киллограммы фруктов).
А почему все так боятся сахаров?
если вы здоровы и не употребляете сахара больше, чем рекомендуется в день (а для взрослых людей это 5-10 чайных ложек в день), то всё в порядке.
НО если у вас уже есть инсулинорезистентность (важный показатель, который легко проверит - объём талии более 80 см у женщин и 94 см у мужчин), то вам сахара точно ни к чему - я имею в виду добавленные рафинированные сахара.
Если интересно раскрыть подробнее тему инсулинорезистентности, пишите в комментариях или ставьте реакции).
1 минута
18 июня 2024