737 подписчиков

Салат с хрустящими баклажанами

Я заказывала этот салат примерно миллион раз в заведениях, везде его готовят по-разному. Моя любимая версия – с творожным сыром и сладким чили соусом. В прошлом году я даже поглядывала цены на фритюрницы, ну так мне хотелось этого хруста)) даже не рассматривала вариант, чтобы запечь баклажанчики в духовке)) Но если в том году я сдержалась, то в этом устроила фритюрницу в сотейнике и все отлично получилось))

Ниже приведу свой любимый состав, а вы расскажите, как видите этот салат вы))

Нам понадобится:

Баклажан – 1 шт.

Помидор 2 – 3 шт.

Кинза – пучок

Соус чили сладкий

Творожный сыр

Крахмал кукурузный

Соль. Кунжут

Растительное масло

1. Нарезаем баклажан на кубики, перекладываем в миску, солим и присыпаем крахмалом, чтобы все кусочки в нем обвалялись.

2. В сотейник с толстым днем наливаем растительное масло, чтобы наши баклажаны жарились как во фритюре. Нагреваем масло, можете проверить его готовность: бросить один кусочек и если он прям «булькает» и танцует там, то можно и остальные забрасывать)) Я жарила их порционно, помешивая до золотистого цвета. После достаем шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце.

3. Нарезаем сладкий, спелый помидор большими кусочками. В тарелке укладываем баклажаны, помидоры, творожный сыр, присыпаем кинзой. Добавляем и сладкий чили, присыпаем кунжутом для красоты и скорее есть пока все хрустит)))

Омномном, друзья))

1 минута

17 июня 2024