6 подписчиков
Сегодня день рождения бара Боря.
Бара с большой буквы Б.
А в день рождения нужно вспоминать истории. Шел если не ошибаюсь февраль 2019 или ноябрь 2018 - в Москве склизь и чвань, вечер, я выхожу из офиса на Покровском бульваре, и как любой сотрудник в найме ровно в 18:59 ползу в ближайший бар. На встречу мне делигация из Самары. Ребята перед открытием приехали в Москву на инспекцию лучших практик худших баров. И мы зашли в один из таких.
Меня поразило, насколько скурпулезно они изучали колер ржаных гренков, мутноватость тузлука бадьи с солеными огурчиками Зинзивера, проварку пельменей, сорт шпрот на бутерброде и процентное соотношение представителей субкультур, белых воротничков, недоайтишников и просто агентов под прикрытием, которые пытались выявить участников банды Лев против, кошмаривших Амфитеатр у стены Белого города напротив.
И вот то, что получилось у ребят нельзя спроектировать, рассчитать или измерить. Это самый душевный бар в городе, с харизмой Джека Николсона - чем старше и хуже - тем лучше. Эти 5 лет показали, что это бар на века. Его невозможно скопировать и повторить, это самая ярка жемчужина на синем бушлате города.
Респект всей команде.
Около минуты
27 июня 2024