5 подписчиков

), который, как говорят, пользует достаточно хорошим спросом.

Одна из особенностей заведения в том, что это одно из немногих мест нашего города, в котором есть собственный кондитерский цех, соответственно все десерты готовятся непосредственно в ресторане. В нынешнее время рестораны, которые не специализируются на десертах и выпечке, чаще всего просто заказывают уже готовые, это гораздо дешевле нежели держать своих кондитеров 🧑‍🍳

Думаю как вы уже поняли, речь пойдет о десерте. Его я получил от шеф-кондитера ресторана Olio Ирины Захаркиной.

Честно, я не фанат сладкого и впринципе десертов, как говорит моя жена: «Мир рухнет, если мой муж полюбит сладкое и десерты» 🤣

Но вот от десертов Ирины, очень сложно отказаться, пробую их уж не в первый раз и это просто разрыв 😍

Обзор на сами десерты выложу завтра, а пока полюбуйтесь на нашего пса 🐕, он кстати тоже очень оценил 😏

В том самом пакете находились круассаны 🥐 3-х видов:

1) Классический

2) Миндальный

3) Фундучный

Само тесто очень воздушное, хрустящее сверху, мягкое внутри и чуть сладковатое, всё находится в балансе.

С точки зрения наполнителей (миндальный и фундучный) их достаточно много, но они не забирают на себя весь вкус, а дают также раскрыться самому круассану.

В фундучном круассане внутри шоколад, который дополняется орехами сверху, благодаря этому получается идеальное сочетание сладости, но не приторности и ореховой составляющей.

В миндальном круассане также достаточно много начинки, но из-за того, что миндаль сам по себе достаточно жирный, то к классической жирности круассана добавляется еще и жирность крема, что делает его безусловно только вкуснее, но и гораздо калорийнее.

Относительно классического круассана, я думаю это именно тот, который хотелось бы съесть за кружечкой ароматного кофе утром где-то на природе, хрустящий, чуть сладковатый.

Кстати, ходят слухи, что классический круассан всё-таки иногда можно застать в Olio в первые часы после открытия, а также они разрабатывают меню завтраков, в котором тоже круассаны должны появиться 😏

Обнял, приподнял, на место поставил, ваш Димка 😍

#круассан #еда_екб #кудасходить #круассан_екб #честный_фуд

1 минута

13 июня 2024