Маш или золотистая фасоль. Как хорошо, что сейчас эту вкусную и полезную крупу можно купить в наших магазинах.
Историческая родина крупы маша или как его еще называют «бобов мунг» — Индия, а также Пакистан и Бангладеш.
📍Благодаря низкому гликемическому индексу с минимальным содержанием жиров, маш относят к диетическим продуктам . При этом калорийность крупы достаточно высокая: 350 килокалорий на 100 грамм.
Маш содержит высокий процент клетчатки и это обеспечивает еще одно его полезное свойство - у здорового человека не случится метеоризм после употребления бобовых в пищу.
🔥Маш содержит большое количество полезных элементов: цинк, калий, фосфор, ,кальций, железо, натрий, магний. Плюс витамины и растительный белок. Просто незаменимое блюдо для вегетарианцев😄.
И добавлю, что маш считается природным антиоксидантом и фитоэстрогеном.
☀️В ТКМ рекомендуют блюда и напитки из маша употреблять летом и в период менопаузы, как продукт, который помогает охладить Жар.
Маш хранят в хорошо закрытой таре или в плотном холщовом мешочке.
📍Не смотря на то, что на упаковке пишут, что готовится он быстро, разваривается за 30-40 минут, перед приготовлением блюда его лучше замочить на 4-8 часов.
Поскольку у маша не яркий, пресный вкус, то готовит его лучше со специями.
Хорошо сочетается с такими специями, как асафетида, карри, перец, кориандр, гарам масала.
🍀Рецепт
Охлаждающий жар отвар из зеленых бобов маша.
Увлекаться им не стоит, но летом в качестве охлаждающего напитка или если вы точно знаете свой диагноз - Жар в организме (не путать в высокой температурой) можно приготовить себе отвар из маша.
Горсть маша измельчить в кофемолке, добавить 1 ложку тростникового сахара и залить стаканом кипятком.
🍀Настоять 15-20 минут и напиток готов.
👌А можно еще проще. Если вы готовите блюда из маша, где предварительно вы его отвариваете, то этот овар можно пить.
🤗 Поделиться с вами рецептом вкусного плова из маша?
1 минута
13 июня 2024