41 подписчик
Темный хлебный квас.
Сделаете сейчас, утром будет готов.
Покупаем бородинский, это 350 гр. Режем, подсушиваем в духовке. Хотим горчинку - прижигаем до черной корочки. Я вот не особо хотел, но передержал.
Заливаем 3,5 литрами кипятка. Когда остынет до температуры тела, то есть, будет казаться чуть казаться теплым, засыпаем сахар по вкусу, но сколько-то надо, дрожжи есть хотят, дрожжи 1-2 гр сухие, 5-7 гр живые. Зачем в квас бросают изюм науке неизвестно, так что как хотите. У меня просто был, 15-17 штук на такой объем воды. Что с хлебом. Можно процедить до засыпания всего, можно с хлебом оставить квасится, тогда его надо брать меньше. Оставляем на ночь, не под кондиционером для тех, у кого они есть. Утром процеживаем, если сразу не процедили, в бутылку с закручивающейся пробкой и в холодильник. Дрожжи будут потихоньку работать, напиток будет газированным.
Около минуты
13 июня 2024