22 подписчика
Как определить, есть ли пальмовое масло в продуктах
Проще всего определить наличие «пальмы» в сливочном масле. Если в основе масла молочный белок, при разогреве продукт будет растекаться в виде хлопьев. Если растительный жир — в виде однородной массы.
Содержащий пальмовое масло сыр налипает на нож, при нарезке крошится и ломается. Если оставить сыр при комнатной температуре на некоторое время, например, на ночь, на натуральном продукте появится корочка, он засохнет, а на сыре с растительным жиром проступят капельки жидкости.
Молоко с молочным жиром сквашивается, из него можно сделать простоквашу. Продукт с пальмовым маслом становится горьким.
Натуральная сметана в холодильнике загустевает, а если её подогреть, расслаивается на сыворотку. С продуктом, в составе которого растительный жир, такого не произойдёт — консистенция не изменится.
Если натуральный творог на длительное время оставить при комнатной температуре, он станет кисловатым, но цвет не изменит. На поверхности творога, в составе которого растительные жиры, появится желтоватая корочка.
В обезжиренных молочных продуктах — кефире, ряженке и других с жирностью меньше 5% пальмового масла нет, поэтому их вполне можно покупать.
Следите за своим здоровьем и питанием, читайте мои публикации.
1 минута
13 июня 2024