«Пальмовым маслом называется масло, добываемое из плодов масличной пальмы. Оно относится к большому семейству растительных масел наряду с подсолнечным, оливковым, кокосовым и другими. При этом пальмовое масло куда дешевле, так как масличная пальма оказалась самой урожайной из всех масличных культур. Это одна из причин, по которым пальмовое масло стало так широко применяться, в том числе в качестве заменителя других, более дорогих, масел. Но дешевое необязательно плохое. Хотя в последние годы пальмовое масло незаслуженно стало символом добавок и заменителей, которые несут вред нашему здоровью. К счастью, все не так уж плохо».