5 подписчиков
Обзор меню ресторана «Kitchen»
Салат со стейком, жаренным на углях и печеными овощами (690₽) 🥗
Из овощей мы имеем перец, картофель, листья салата, помидоры, яблоко(неожиданно).
Стейк хороший, нужной прожарки (её уточняют). В целом, достаточно вкусно добротный классический салат, с приятной свежестью, сочностью, сладостью от овощей и заправки. К чему здесь яблоко? Вопрос останется открытым и ответ на него пусть будет: Шеф-повар так видит это блюдо.
Салат с хрустящими баклажанами и теплым сыром Чеддер (590₽) 🍆
Можно сказать про него: Всё полезно, что в рот полезло 🤷♂️ грецкий орех, помидоры, салат, баклажаны, сыр, заправка.
Хорошо сделанные баклажаны, панировка добавляет еще одну составляющую блюда-хруст, сами баклажаны внутри мягкие и нежные. В целом, если сказать про сочетание ингредиентов, это экспериментально, но эксперимент скорее удался, остался небольшой вопрос про грецкий орех, скорее он придает блюду небольшую горчинку. Помидоры определенно добавляют салату сочность. Но на мой личный вкус если оставить лишь баклажаны, соус и сыр и подавать в разделе горячих закусок, также будет пользоваться спросом.
Картофель на костре с маслом из белого уральского гриба и пихтовой солью (490₽) 🥔
Блюдо, которое вызвало больше вопросов, чем ответов.
Присутствует «Вау-подача», приносят тарелку с тлеющей в ней веточкой. Красиво и интересно. На этом пожалуй плюсы этого блюда окончены. Далее приходится очищать картофель и масло от пепла оставшегося от веточки. Сам картофель очень сухой внутри + угольная корочка. Да, я понимаю что в названии указано, что картофель жарится на углях, но не до обгорелой корочки вероятно он должен быть обжарен. Масло в этой ситуации ни коим образом не спасает ситуацию, хоть и само по себе имеет приятную консистенцию и не яркий грибной привкус.
1 минута
13 июня 2024