932,4 тыс подписчиков
Очень...Очень вкусный СУП, нравится Всем, проверен Годами!
Рыбный суп из горбуши (лосося) со сливками. Невероятно нежный, с приятным сливочным вкусом, сытный, наваристый, яркий и очень-очень вкусный. Готовить его просто, ингредиенты доступные.
Рецепт:
На кастрюлю 3л:
Картофель – 500гр
Морковь – 1шт.
Луковица – 2шт.
Горбуша – 600гр.
Растительное масло – 1-2ст.л.
Сливочное масло – 30гр.
Сливки (20%-33%) – 200мл
Укроп – 1 пучок
Лавровый лист – 1шт.
Соль – 1ч.л.
Вода – 2,5л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим, половину картофеля разрежем напополам, кладем в кастрюлю, добавим целую луковицу, наливаем воду, у меня кастрюля объемом 3л. Ставим на огонь и варим с момента закипания, примерно 5-7 минут.
Горбушу помоем, нарежем на крупные кусочки, добавим к картофелю и варим до готовности картофеля и рыбы, примерно 15 минут.
Лук мелко порежем, морковь порежем мелким кубиком, нарежем соломкой вторую половину картофеля.
На сковороду наливаем немного растительного масла, примерно 1ст.л, кладем лук и тушим примерно 1 минуту, затем добавляем морковь и тушим еще 1 минуту. Не нужно дожидаться пока овощи станут мягкими и готовыми, они должны остаться сыроватыми. Добавляем примерно 30гр сливочного масла. Как только масло растопится, сразу снимаем с огня сковороду.
Достаем из бульона рыбу и отварной картофель, луковица нам больше не понадобится.
Опускаем в бульон вторую часть картофеля порезанного соломкой, варим 5-7 минут с момента закипания.
Отварной картофель помнем вилкой, отделим кости, а рыбное филе разделим на кусочки.
Кладем обжаренные морковь и лук в кастрюлю, и варим до готовности картофеля.
Добавляем мятый картофель, рыбное филе, лавровый лист, вливаем сливки, у меня жирностью 25%.
Перемешиваем и доводим до кипения, кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.
Пробуем на соль, если нужно добавляем, посыпаем зеленью.
Дадим супу постоять немного, хотя бы минут 5-10 и подаем к столу со свежим хлебом или лавашем.
Суп получается очень вкусный, наваристый, ароматный и яркий.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...ec4
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia
Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
11 июня 2024
1599 читали