79 подписчиков
ХолоднИк (свекОльник).
Пришла жара!
Готовить еду надо, а стоять у плиты...
Приготовим Холодник - самое то!
Заранее отварить нужно свëклу, картошку, яйца.
Приготовить кефир, "зелень - мелень".
Ингредиенты:
Свëкла - 1 шт
картошка - 2 шт
яйца - 3 шт
огурцы - 2 шт
кефир - 1 литр
вода кипяченая охлаждëная -
300 г
лук зелёный, укроп, петрушка - по небольшому пучку,
соль, хрен, горчицу - по 1 чайной ложке,
лимонный сок или яблочный уксус - 1 ст. ложка.
Нарезать зелень и протереть с солью и желтками, чтобы сок выделился и вкус стал ярче.
Белки накрошить.
Свëклу, картошку, огурцы натереть на крупной тëрке.
Все сложить в кастрюлю и залить кефиром, добавить воду, хрен, горчицу, уксус.
Все перемешать, можно минут 20 дать настояться и приглашайте к столу.
Прохладный, сытный, полезный обед готов.
Приятного аппетита!
Около минуты
10 июня