928,6 тыс подписчиков
Коронное БЛЮДО моей мамы. Много, очень Вкусно и НЕДОРОГО!
Куриный рулет с омлетом. Получается много, вкусно и из одного блюда можно получить два. Если остудить и потом нарезать, получается вкусная мясная нарезка, если не дожидаться остывания получиться вкуснейшее мясное горячее. А подать можно со свежими овощами, зеленью, соусом или просто так.
Рецепт:
Курица 1,7- 2 кг.
Соль -1,5ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сладкая паприка -1/2ч.л.
Чеснок -4-5зуб.
Яйца -5шт.
Молоко -200мл.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала нужно подготовить курицу. Лучше всего брать покрупнее, у меня сегодня 2 кг. Наша задача отделить косточки, не повредив кожицу. Начинаем с грудки. Ножом как бы счищаем мясо от косточек, затем убираем косточки с ножек, затем таким же образом с крыльев, теперь срезаем осторожно спинку, должно получиться вот такое полотно.
Распределяем равномерно мясо по поверхности и слегка отбиваем молотком.
Теперь хорошо солим, я добавляю на свою курочку 1,5ч.л. соли. Теперь добавляем специи, я добавляю черный перец и 4-5 зубчиков чеснока пропущенных через пресс. Равномерно распределяю и отставляю в сторонку. Пусть замаринуется немного, пока будем заниматься омлетом. В миску разбиваем 5 яиц, добавляем немного соли, взбиваем и вливаем 200 мл молока, хорошо перемешиваем.
Приготовить можно омлет и на сковороде, мне удобнее это делать в духовке. Беру противень по размеру получившегося мясного полотна у меня внутренние размеры противня 31 см на 23 см. Смазываю маслом и вливаю яйца с молоком, запекаю при 180 градусах 10-15 минут.
Подготовленное мясное полотно кладем на фольгу, сверху теплый омлет. И заворачиваем рулет, начинаю со стороны, где куриная грудка. Верх посыпаем сладкой паприкой. Теперь хорошо обворачиваем фольгой в несколько слоев, так рулет станет плотнее и готовиться будет в собственном соку.
Кладем на противень и ставим в разогретую духовку, готовим при 200 градусах 60-70 минут. Если планируете подавать как горячее можно, приступать к подаче, я сегодня убрала остывший рулет в холодильник и оставила до застывания на часа 4, чтобы получить мясную нарезку.
Теперь нарезаем на ломтики и можно подавать к столу. Сочно, вкусно и доступно всем. Помню мама делала такой рулет всегда на новогодний стол и конечно же готовила свой фирменный холодец,
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...f54
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia
Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
17 июня 2024
2009 читали