14 подписчиков
☝️Сегодня мы предлагаем Вашему внимание сорт сыра, который невозможно оставить без внимания. ⠀
⠀
🔥Грюйер (франц. Gruyère) — твердый сыр желтого цвета из коровьего молока . ⠀
⠀
✅Сорт назван в честь швейцарского города Грюйер. Этот сыр производят в кантонах Фрибур, Во, Невшатель, Юра и Берн. В 2001 году Грюйер получил сертификат AOC, согласно которому за этим сыром окончательно закрепился статус швейцарского сорта.⠀
✅Сыр изготавливается из коровьего молока высочайшего класса, имеет сливочно-желтоватый цвет, довольно плотную текстуру и не имеет дырок.⠀
✅Грюйер можно отнести к сладким сортам, однако, как и весь сыр, он имеет солоноватый привкус. Отличительной особенностью является ярко-выраженный сливочно-кремовый вкус и едва уловимые ореховые тона. ⠀
✅На вкус сыра грюйер очень сильно влияет срок вызревания: со временем он приобретает острые и пикантные нотки с явно ощутимыми землистыми оттенками. Чем дольше выдержка, тем сложнее становится букет вкуса и аромата сыра. ⠀
✅Вызревание также меняет структуру и консистенцию готового продукта: через 5 месяцев сыр становится неоднородным, жестковатым и немного зернистым.⠀
⠀
❗️❗️❗️У нас в продаже
Около минуты
8 июня 2024