Изменения в климате Англии приведут их игристые к 1 месту среди пузырьков 🫧
Раньше климат в Великобритании считался слишком холодным для виноградарства, но это один из немногих регионов на планете, где изменение климата дает положительный эффект. Весна и лето стали немного теплее, чем раньше, что облегчает созревание винограда. Кроме того, развитие научных знаний о виноградарстве и виноделии сделало отрасль рентабельной.
Из-за климата средняя урожайность виноградников очень низкая – всего 5800 кг с гектара, по данным с 2016 по 2023 год. В 2023 году виноделы Англии собрали рекордный урожай – в среднем 9600 кг/га по стране, что все равно намного ниже урожайности в Шампани.
🍾 Шардоне, пино нуар и пино менье занимают около 70% посадок. Первый лидирует с 31%.
🍾 За шампанской тройкой следуют гибриды – бахус, сейваль блан, солярис, райхенштайнер, рондо и другие. В совокупности они составляют сегодня около 10% площадей, хотя еще 30 лет назад безоговорочно доминировали.
🍾 В топ-10 также входят пино гри и Pinot Meunier Précoce. Это рано созревающий сорт, дающий, по свидетельствам виноделов, ярко окрашенные красные вина. Его часто используют для производства розовых игристых. Всего около 3% в ассамбляже дает достаточно цвета, но совсем не добавляет танинов и тела.
Терруары разберем в следующем посте 😉
1 минута
7 июня 2024